Maquis Cabernet Sauvignon

VIÑEDO

El Viñedo de Maquis se encuentra en el corazón del Valle de Colchagua donde el río Tinguiririca se encuentra con el Chimbarongo.
Los suelos son aluviales con una capa cercana a 2 metros de arcillas altamente concentradas sobre una profunda capa de gravas traídas por los ríos que otorgan un drenaje natural que permite perder los aromas verdes muy temprano en la temporada. Además, los ríos regulan las temperaturas
extremas, protegiendo los viñedos de las heladas primaverales y bajando las máximas de verano. Estas características son un atributo distintivo que diferencia Maquis del resto del Valle de Colchagua. El vino proviene de un viñedo de Cabernet Sauvignon masal sobre pie franco, plantado en 1997
en un suelo con un contenido de 45% de arcilla, que ayuda a la  voluptuosidad del vino a pesar de tener un contenido moderado de alcohol y a la elegancia de los taninos.


VENDIMIA 2017
El año 2017 fue una temporada más seca y cálida de lo usual, lo que nos permitió hacer una cosechamás temprana de las uvas, manteniendo toda la frescura natural característica de nuestros viñedos.Los vinos obtenidos tienen un delicado equilibrio entre una buena intensidad aromática, frescor,concentración y elegancia.

 

COSECHA & VINIFICACIÓN

La cosecha, selección de racimos y granos se realiza a mano. Usamos levaduras seleccionadaspara la fermentación. El tiempo de maceración total es de 21 días y la fermentación malolácticaocurre en depósitos de acero inoxidable. La mezcla final del vino se realiza recién terminada lafermentación maloláctica para luego comenzar inmediatamente la crianza en barricas.El proceso de vinificación busca ser un proceso muy delicado en la extracción de los aromas,color y taninos. Para esto el llenado de cubas se hace por gravedad, la temperatura de fermentaciónse controla permanentemente entre 22 a 25°C sin el uso de maceración pre fermentativa en frioy los emontajes son moderados tanto en frecuencia como en intensidad.Nuestras prensas son verticales, con las cuales seleccionamos un vino prensa de excelentecalidad en color y concentración, luego al omento de realizar la mezcla final del vino antes dela crianza en barricas, las integramos en un pequeño porcentaje para lograr la concentración ycomplejidad necesaria que el vino necesita. Este proceso es clave para la obtención de laelegancia y estructura de nuestros vinos.Crianza: 12 meses en barricas de roble francés


REVIEW“Este Cabernet Sauvignon busca expresar la frescura de la fruta roja crujiente y las notas floralesque obtenemos de nuestro terroir de Maquis. Es nuestra visión de esta famosa variedad, con lacual buscamos desarrollar un vino estructurado e intenso, donde la boca es especialmente delicaday sabrosa. La elegante configuración de los taninos en conjunto con una equilibrada acidez naturalpermiten a este vino ser fibroso y balanceado, un Cabernet Sauvignon muy especial.Hermoso color rojo brillante. Posee una marcada fruta roja limpia y fresca, donde resaltan notasde ciruelas y un toque de cereza negra. En boca el vino tiene un cuerpo muy elegante con unaestructura tánica fantástica, de excelente balance entre fruta

Maquis Cabernet Sauvignon

$10.00Precio
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